Anéis de cebola

 

 

 

Ingredientes
4 cebolas bem grandes descascadas
1 lata de cerveja clara

3 ovos
1 xícara (chá)de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (café) de noz moscada em pó
Óleo de milho em abundância
Modo de preparo
Com uma faca bem afiada corte as cebolas em fatias de 1cm de espessura e destaque os anéis.
Despeje a cerveja numa vasilha refratária, junte os anéis de cebola e deixe marinar durante 30 minutos.
Em outra vasilha ponha os ingredientes para empanar e misture com um batedor de arame até obter um a massa mole.
Deixe essa massa descansar na geladeira durante 15 minutos.
Tire os anéis de cebola da cerveja e seque-os com papel absorvente.
Aqueça bem o óleo (1/2 litro, no mínimo) em fogo médio numa panela bem grande.
Quando o óleo estiver bem quente retire a massa da geladeira, passe cada anel de cebola nela e frite de 2 em 2 ou de 3 em 3 de cada vez para que não grudem formando um amontoado que vai ser difícil separar com a escumadeira.
Deixe fritar durante 2 minutos de cada lado até que fiquem dourados.
Retire-os e coloque para escorrer numa travessa forrada com papel absorvente.
Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Casquinhas de Tortas

Massa para Tortas de Chocolate.

280 grs de bolacha de chocolate recheada de boa qualidade triturada
1 ovo inteiro
100 grs de margarina sem sal
2 colheres de creme de leite

1 colher de fermento em po[cafe]
3/4 de xicara de farinha de trigo[cha]
Misturar tudo muito bem, abrir em forma de fundo falso 25 cm, furar com garfo, assar em forno medio por cerca de 12 minutos, abaixar com pano,

o exesso de crescimento da massa e voltar ao forno por mais 8 minutos, espere esfriar para retirar da forma.

 

Massa Branca....para tortas de frutas e cremes.

2 xicaras de farinha de trigo[cha]
150 ml de creme de leite
80 grs de açucar
120 grs de margarina sem sal
1 colher de fermento em po[cafe]
Misturar tudo muito bem, caso prescise, use mais farinha ate dar ponto bem malevel, abrir em forma de fundo removivel 25 cm, fure com um garfo a massa,

leve a assar por cerca de 14 minutos, forno medio, abaixar a massa com um pano, para retirar o exesso de crescimento, levar ao forno novamante, por mais 18 minutos, espere esfriar para retirar da forma.

Doce de Abóbora de Corte

Da página Receitinha da Mamãe 

 

 

 

ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos médios - 2 colheres (sopa) de cal para uso culinário - 1 kg e meio de açúcar cristal - 2 canelas em pau - 1 cravo - 200 g de açúcar cristal

modo de preparo
1- Numa tigela coloque os cubos de 1 kg de abóbora descascada e cubra com água. 2- No centro de um pedaço de pano fino e limpo coloque 2 colheres (sopa) de cal (para uso culinário), junte as pontas do pano e torça o centro, formando uma trouxinha. Leve esta trouxinha para a tigela com a abóbora e vá alisando a trouxinha de modo que a cal comece a se dissolver na água. DICA: este pano é importante para funcionar como um filtro para possíveis impurezas da cal. Deixe repousar por 20 minutos e mexa de vez em quando com uma colher de pau. 3- Retire os cubos de abóbora da tigela e lave bem com água. 4- Transfira para uma panela e cubra novamente com água filtrada até cobrir os cubos. Leve ao fogo forte e cozinhe por +/- 20 minutos após fervura. Acrescente o açúcar cristal, 2 canelas em pau e 1 cravo e deixe ferver em fogo brando por mais 20 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 2 horas. 5- Ligue o fogo novamente e deixe ferver por mais 20 minutos. Repita mais 2 vezes o procedimento de cozinhar por 20 minutos, desligar o fogo e deixar esfriar. O doce estará pronto quando a calda estiver em ponto de fio. OBS: para ver se a calda já está em ponto de fio, coloque a colher na calda e levante. Deixe a calda escorrer até que as gotas sejam lentas ao cair. OU colando um pouco entre os dedos indicador e polegar você perceba que a calda está grudenta. 6 - Retire os cubos de abóbora com uma escumadeira e coloque-os numa peneira (para feijão) para que a calda escorra. OBS: não deixe que os cubos esfriem muito para que grudem o açúcar. Passe os cubos da abóbora em 200 g de açúcar cristal e coloque numa peneira para esfriar.

Inspirador!

Bouquet de cupcakes

Base para bolo