Bolo na casquinha de sorvete.

Esta receita retirei do blog: chocorango.blogspot.com, que eu recomendo muitíssimo, pois é de dar água na boca.



100g  xícara de manteiga
1 xícara de açúcar granulado
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
24 casquinhas de sorvete tipo biju
Recheio de Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Cobertura
300ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Granulado, cerejas, calda de chocolate
Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular grande com papel alumínio. Faça furos com uma faca e encaixe cada casquinha de sorvete nesses furos. Reserve.
2. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente um ovo por vez, batendo bem depois de cada adição. Adicione a baunilha e bata novamente. Alternadamente, junte o leite e a farinha e bata só até misturar. Não bata demais a massa, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Junte o fermente e misture com uma espátula.
3. Preencha a casquinha de sorvete com a massa até quase a borda. Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Recheio
4. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panelinha, misture o leite condensado, creme de leite e cacau. Leve ao fogo baixo sempre mexendo até formar um brigadeiro cremoso. Deixe esfriar completamente.
Montagem
5. Corte a superfície de cada bolinho e recheie com o brigadeiro frio. Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly (veja AQUI como), coloque em um saco de confeiteiro e faça uma cobertura farta sobre o bolinho. Decore com granulado, cereja (usamos thimbleberry), calda de chocolate ou o que preferir.
Dicas: Para armazenar as casquinhas, o ideal é não deixar mais de 5-6 horas na geladeira, pois a umidade interna é transferida para a casquinha, deixando-a úmida. Se não for consumir logo, congele as casquinhas, de preferência sem a cobertura. E consuma ainda bem gelado.
Rende: 24 casquinhas.

Barrinhas de Cereais.

Fonte: chocorango.blogspot.com

Receita do programa Mais Você.
400g de bolacha maisena
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 xícaras de flocos de arroz
2 xícaras de aveia em flocos médios ou grossos
100g de leite em pó desnatado
1/2 xícara de uvas passas
1 xícara de damasco seco picado
1/2 xícara de maça desidratada
700g de glicose de milho amarela
Preparo
1. Triture a bolacha no processador, liquidificador ou mesmo com as mãos. Em uma tigela grande, misture a bolacha triturada, o açúcar, flocos de arroz, aveia, leite em pó, uvas passas, damasco e maçã desidratada. Vá acrescentando a glicose e amassando com as mãos para dar liga.
2. Coloque essa mistura em uma forma grande de bordas baixas e passe o rolo de macarrão, prensando a mistura até que fique lisa e uniforme. Deixe descansar por no mínimo 6 horas. Depois desse tempo, corte no formato que preferir e guarde em um pote hermeticamente fechado ou embrulhe com papel manteiga individualmente.
Dicas: A partir dessa base, você pode fazer inúmeras variações. Experimente substituir a bolacha triturada por flocos de milho (sucrilhos) e adoce com mais açúcar mascavo.
As barrinhas das fotos foram feitas com coco ralado, castanha-do-Pará, amendoim, damasco, uvas passas, frutas cristalizadas, mamão papaia e melão desidratados.
Rende: Cerca de 35 barrinhas do tamanho convencional.

Pão doce recheado de doce de leite.

imagem retirada do google.
Fonte: site livrodereceitas.com

Ingredientes:


45 gramas de fermento biológico fresco
½ xicara de (chá) de suco de laranja
6 xicaras de (chá) de farinha de trigo
1 xicara de (chá) de leite morno
3 colheres de (sopa) de açúcar
1 xicara de (chá) de óleo
1 colher de (chá) de sal
2 gemas

Para Untar:
Óleo

Para Pincelar: 1 gema

Recheio: 700 gramas de doce de leite

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal e misture até dissolver. Acrescente as gemas, o óleo, o suco, o leite e mexa. Junte a farinha, aos poucos, misturando até desgrudar das mãos. Sove a massa até ficar lisa e macia, cubra com pano e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume. Abra a massa, espalhe o recheio, enrole como rocambole e prenda as pontas para não sair recheio. Coloque em uma forma grande untada e pincele com a gema. Deixe descansar por mais 10 minutos e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, corte em fatias e sirva.
Rendimento: 10 porções

Torta de chocolate e banana.

 imagem retirada do Google.
Não tenho a autora da receita.
Massa - 125g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 3 colheres (café )de canela em pó
- 1 colher (café ) de sal
- 2 colheres (café) de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
- 50g coco ralado seco
- 250g de farinha de trigo
- 80g de manteiga (picada)
Creme de banana - 4 bananas (nanica)
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 colher sopa suco de limão
- Gengibre, cravo, pimenta da Jamaica em pó a gosto
Ganache
- 250g de chocolate meio amargo
- 150ml creme de leite
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
Massa Misture o açúcar, o ovo, a gema, a canela, o sal, o fermento, as raspas de limão e o coco ralado. Junte a farinha e misture. Coloque a manteiga e trabalhe rapidamente com as mãos. Leve á geladeira por mais ou menos 2 horas, antes de usar. Abra a massa no plástico e monte. Asse com forno pré aquecido a 170ºC asse por 25 minutos.
Creme de banana Corte as bananas em rodelas, adicione o limão e leve ao fogo com o açúcar e especiarias. Deixe misturar até atingir o ponto de purê. Deixe esfriar por mais ou menos 10 minutos.
Ganache Leve o creme de leite ao fogo até ferver. Jogue sobre o chocolate picado e a manteiga. Aplique sobre a torta ainda morna. Para decorar, leve à geladeira até o ponto de creme.

Pavê de chocolate e bolacha champanhe

 imagem retirada do Google
Desconheço a autora da receita.

Ingredientes:
 
2 gemas
130 gramas de manteiga
130 gramas de açúcar
100 gramas de chocolate em tablete meio amargo
2 colheres de sopa de leite
15 bolachas champanhe
1 xícara de café
2 colheres de sopa de chocolate em pó 

Bata bem as gemas com a manteiga e o açúcar. Dissolva o chocolate no leite. Misture tudo e reserve. Forre uma fôrma pequena com uma folha de papel impermeável, untada. Arrume dentro as bolachas, embebidas no café, até cobrir todo o fundo da fôrma.
 
Coloque por cima uma camada de creme de chocolate que estava separado. Repita a operação até terminar o creme e as bolachas. Leve à geladeira por uma noite. No dia seguinte, desenforme e sirva pulverizada com açúcar e chocolate em pó.

Brigadeiro crocante de colher

 

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Brigadeiro crocante de colher: a criançada vai ficar com água na boca!
Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 100 g de chocolate meio amargo picado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de bolinhas de chocolate crocante

Modo de preparo

Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura ficar homogênea e se desgrudar totalmente do fundo da panela. Deixe esfriar, misture 1/3 das bolinhas de chocolate, decore o creme com bolinhas restantes e sirva.

Mini cup cakes.

 

• Manteiga, 100 g
• Açúcar, 1 ¼ de xícara
• Ovos, 2
• Essência de baunilha, 1 ½ colher (chá)
• Farinha de trigo, 3 xícaras (chá)
• Fermento, 2 ½ colheres (chá)
• Leite, 1 ¼ xícara (chá)
• Sal, ½ colher(chá)

Passo a passo como fazer cupcakes:

1. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme.

2. Junte os ovos um a um, batendo bem entre a incorporação de cada um deles, e adicione a essência.

3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e junte-os.

4. Aos poucos vá colocando o leite. Quando terminar, deixe bater por mais uns 3 minutos.

5. Coloque as forminhas de papel na fôrma de mini cupcakes e leve ao forno por 20 minutos; forno médio 200°C. Espere esfriar.

6. Decore com chantilly, brigadeiro ou pasta americana.
Fonte: Bem simples
Via: Artesanatos Passo a Passo

Bolinho de chuva.

Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de maisena 1/2 colher de sopa de fermento em pó 2 ovos 1/2 xícaras de chá de leite 4 colheres de sopa de açúcar Óleo para fritar Açúcar e canela em pó a gosto Modo de Preparar: Misture bem a farinha de trigo, a maisena, o fermento, os ovos, o leite e o açúcar. Coloque numa panela, uns 3 centímetros de óleo e deixe esquentar. Frite colheradas de massa no óleo quente, até dourar. Escorra os bolinho, por alguns instantes em papel absorvente. Passe os bolinhos pela mistura de açúcar com canela. Está pronto para servir. Dicas: * Controle a temperatura do óleo para os bolinhos não dourarem por fora muito rapidamente e ficarem crú dentro. * Existe à venda nos supermercados, canela já com açúcar. * Os bolinhos não ficam gostosos de um dia para o outro. Receita  recebida por email grupo do Doce Lar do Yahoo Groups.

imagem retirada do Google.

Palitinhos de orégano.

Ingredientes: 300 g. de farinha de trigo
180 g. de margarina
1/4 xíc. de água
1 c. chá de sal
1 c. sopa de orégano
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes até o ponto de enrolar. Enrole como se fosse nhoque e corte os palitinhos. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até assar, mas não deixe dourar. Ainda mornos , conserve fechados em pote bem tampado.

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Receita recebida por email do Grupo Doce Lar do Yahoo Groups.

Pães

Pão de chocolate

Massa

Ingredientes:

4 Tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann 
1 kg de Farinha de Trigo Especial Fleischmann 
1 Xícara de Chá de Leite Tipo B - Morno - 35ºC 
2 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó 
1 Colher de Café de Sal Refinado 
1/2 Xícara de Chá de Açúcar Refinado 
1/2 Copo Americano de Água - Morna - 35ºC 
3 Ovos 100 gramas de Margarina sem Sal - Amolecida 
1 Ovo para Pincelar 

Recheio 

Ingredientes:

1 Xícara de Chá de Chocolate ao Leite - Picado 
1/2 Xícara de Chá de Uva Passa sem Semente 

Decoração 

Ingredientes: 
100 gramas de Chocolate Granulado
 
Modo de Preparo:
1 - Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann no leite morno. 
2 - Misture em outro recipiente a água, a margarina, o açúcar, o sal, o chocolate em pó e os ovos. Em seguida, junte o leite com o fermento e misture. 
3 - Acrescente a farinha e sove até obter uma massa lisa e enxuta. 
4 - Abra a massa, junte o chocolate picado e as passas, e modele a gosto. 
5 - Deixe descansar até dobrar de volume. Pincele com o ovo. 
6 - Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por cerca 30 minutos. 
7 - Ao sair do forno, polvilhe o chocolate granulado.

Pão de lingüiça

O sabor dos ingredientes complementam a leveza da massa

Ingrediente:
1 colher de sopa de sal
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
1 ½ colher de chá de açúcar 
1 kg de farinha de trigo 
1 xícara de água morna 
aproximadamente 50g de fermento biológico 
200g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas finas 
3 colheres de sopa de azeite de oliva 
150g de queijo mozarela ralado grosso 

Modo de preparo: Coloque o fermento em uma tigela funda e salpique com o açúcar. Com um garfo, amasse o fermento e o açúcar até obter uma pasta. Acrescente metade de água morna e misture. Coloque na mistura 1 xícara de farinha de trigo, misture bem e vá acrescentando água morna aos poucos para obter uma massa lisa e macia. Amasse por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela. Cubra com um pano úmido. Deixe a massa dobrar de volume por cerca de 40 minutos, dependendo da temperatura do dia. 
Amasse novamente a massa por 5 minutos, abra com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 50 x 30 cm. Arrume sobre a massa a lingüiça e salpique com a mozarela e o parmesão. Enrole-a como se fosse um rocambole e, com as pontas dos dedos, aperte bem a emenda e as pontas. Faça um círculo com a massa unindo bem as extremidades. Coloque em uma fôrma de bolo de 25 cm (furo no meio). 
Cubra novamente com um pano e deixe o pão crescer novamente por cerca de 30 minutos. Preaqueça o forno em médio. Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora. Deixe esfriar completamente para retirar da fôrma.

Pão de Grãos

Carboidratos e fibras numa combinação com jeitinho de fazenda

Ingredientes
1 xícara de chá de Farinha de trigo integral
2 xícaras de chá de Farinha de trigo 
5 colheres de sopa de Cereal 
1 unidade pequena de Iogurte natural desnatado 
1 Ovo de galinha (cru) 
3 colheres de sobremesa de Semente de gergelim 
7 colheres de sobremesa de Semente de Linhaça 
10 Amêndoas torradas (s/sal) 
4 colheres rasas de Uva Passa 
3 colheres de sopa de Óleo de canola
1 colher de chá de Sal Refinado 
1 colher de sopa de Adoçante em pó p/ culinária 
3 unidades pequenas de Fermento biológico 
½ copo médio de Água 

Modo de Preparo
 
Em uma tigela grande, coloque o fermento, o adoçante, a água morna e mexa até dissolver. Acrescente o iogurte, o óleo, o sal e misturando com uma colher, junte as castanhas picadas, o gergelim, a linhaça, as amêndoas, o cereal e as uvas passas. Mexa bem. Junte as farinhas aos poucos, amassando bem, até que a massa desgrude das mãos. Divida a massa em 20 bolinhas e faça os pãezinhos no formato que desejar. Pincele-os com gema e deixe descansar por 1 hora. Asse em forno médio preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Receitas recebidas por email do grupo Doce Lar do yahoo groups.

Pizza de calabreza sem glútem.

PIZZA DE CALABRESA


Ingredientes
6 batatas médias cozidas
1 xícara de chá de maisena
2 colheres de sopa de margarina
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de café de fermento biológico seco

Cobertura:
900g de lingüiça calabresa
1 cebola média
1 tomate médio
1 colher de chá de orégano
4 colheres de sopa de molho de tomate temperado
Modo de Preparo:
Lave as batatas, descasque e cozinhe, esprema as batatas fazendo um tipo de purê, acrescente a maisena, a margarina, o ovo, o sal e o fermento e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Em uma fôrma de pizza unte com margarina e trabalhe a massa em cima da fôrma, asse em forno médio até dourar a massa ou por 30 minutos.
Retire a massa do forno coloque o molho de tomate e espalhe sobre a massa jogue orégano e reserve. Pegue a lingüiça retire a pele que a envolve corte em rodelas e frite em frigideira anti-aderente sem acrescentar óleo e despreze o óleo que fica da fritura da lingüiça e reserve. Pegue a cebola e corte em rodelas e deixe imersa em água por alguns minutos, enquanto isto pegue o tomate lave bem e corte em rodelas. Pegue a massa já preparada com o molho e orégano e vá colocando as rodelas de lingüiça e forrando a fôrma, da mesma forma com as cebolas e o tomate (umas cinco rodelas) leve ao forno por 15 minutos, e retire para servir.

Casadinhos de goiabada.

Ingredientes
250gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar
150 gramas de margarina
½ colher de café de fermento em pó
Geléia de goiabada
Como Fazer
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa bem unida.
Em superfície enfarinhada abra a massa,corte rodelas com a boca de um cálice.
Na metade das rodelas corte com um cálice menor uma rodela no centro.
Você terá então rodelas perfeitas e anéis de massa.Asse até começarem a dourar.Cole cada rodela com um anel passando entre eles a geléia de goiaba.Polvilhe então sobre os casadinhos açúcar de confeiteiro.Com um plástico que tenha bico,(como embalagem de mostarda) cheio de geléia,encha os buracos vazios de cada casadinho.Sirva com chá ou café
http://br.groups.yahoo.com/group/deliciasdereceitas

Bolinhos formigueiro.

Ingredientes
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado
2 pacotinhos de chocolate granulado
1 vidro e leite de coco
1 colher de fermento em pó
200 gramas de manteiga
4 gemas
4 claras em neve
1 pitada de sal
Como Fazer
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Junte a farinha, o leite de coco, o coco ralado, um pacote de granulado, o sal e mexa bem. Adicione as claras em neve misturando delicadamente. Despeje em formas de bombocado bem untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo. Só encha as formas até menos da metade. Leve ao forno em temperatura media até assarem. Decore com ganache e granulado de chocolate.
Ganache:
250 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Como fazer:
Derreta o chocolate em banho Maria. Retire do fogo e misture o creme de leite mexendo rapidamente. Use frio.
http://br.groups.yahoo.com/group/deliciasdereceitas

Bolo de fubá para o lanche.

( Bolo de fubá da Shirley- Grupo Maravilhosa Cozinha).
Ingredientes:
2 ovos inteiros,
1 copo de leite,
1 copo de óleo,
1 copo de farinha,
1 copo de fubá,
1 colher sopa de fermento royal.
Para os sabores, pode-se colocar queijo ralado, coco, ou erva-doce.
Modo de preparo:
bata bem os ovos com açúcar, depois coloque o óleo, leite, fubá e farinha, e o sabor que quiser colocar, se não quiser colocar nada não precisa, de fubá puro também fica uma delícia, depois coloque o fermento, e mexa bem devagar.
Asse por aproximadamente 40 minutos.
Dicas:
eu não coloco o copo cheio de açúcar, nem de óleo, coloco um pouco para cima do meio, porque não gosto de bolo muito doce, mas aí é do gosto de cada um.
Um bolo de fubá super simples e rápido para tomar um delicioso café.

Pão de forma.

INGREDIENTES:
2 ovos inteiros;
1 xícara(chá) de óleo;
1 colher (sopa) de sal;
1 colher(sopa ) de açúcar;
3 xícaras (chá) de leite morno;
2 tabletes (30 gramas) de fermento fresco pra pão ou 2 colheres(sopa) de fermento seco granulado.
Aproximadamente 6 xícaras(chá) de farinha de trigo.
PREPARO:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o sal, o açúcar, o leite morno e o fermento. Despeje essa mistura em uma tigela e junte a farinha aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau, até a massa ficar bem lisa. Unte formas próprias para o pão de forma, coloque a massa e deixe descansar até dobrar de volume(aprox. 20/30 min).
Aqueça o forno por cerca de 3 minutos e depois coloque os pães para assar por cerca de 15/20 minutos na temperatura média, ou até dourarem.
Corte-os somente depois de bem frio, evitando assim, deformá-los.
OBS.: Pode ser usada a batedeira, alternando a farinha e o leite.

Pão de queijo.

INGREDIENTES:
½ kg de polvilho azedo;
1 copo tipo americano(200ml) de água.
1 copo tipo americano(200 ml) de óleo;
1 copo tipo americano(200 ml) de leite;
150 grs de queijo ralado grosso ( pode misturar muçarela).
3 a 4 ovos.
PREPARO:
Coloque o polvilho em uma bacia e reserve. Junte a água, o óleo e o leite e leve para ferver. Despeje essa mistura sobre o polvilho, mexendo sempre até que o polvilho fique todo umedecido. Espere esfriar e junte os queijos e os ovos, um a um, mexendo sempre após a adição de cada ovo, até formar uma massa homogênea e macia.
Faça bolinhas e asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
CONGELAMENTO: Congele-os em aberto e guarde em saquinhos bem fechados. Para assá-los congelados, faço-o em forno em temperatura mínima por cerca de 1 hora.

Rosca de torresmo.

INGREDIENTES:
60 grs. de fermento biológico ou 4 colheres(sopa) do granulado seco.
1 colher (sopa) açúcar;
1 colher (sobremesa) de sal;
1 colher (sopa) de banha (do torresmo que foi preparado);
3 ovos inteiros;
2 copos de água (500 ml);
1 quilo de farinha de trigo aproximadamente.
Recheio:
500 grs. de torresmo picado e salgado.
PREPARO:
Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, a banha, os ovos e a água. Coloque a mistura em uma bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Sove a massa muito bem, em uma superfície enfarinhada.
Deixe a massa descansar por cerca de uma hora coberta por um pano.
Para o recheio, picar o torresmo e colocá-lo em uma panela tampada com uma colher (sopa) de água e sal a gosto. Frite com cuidado, pois o torresmo não deve ficar muito escuro. Utilize o torresmo depois de frio.
MONTAGEM:
Abra a massa e espalhe sobre a massa, uma colher (sopa) de banha, depois o recheio (reservar um pouco de torresmo para o acabamento final). Enrole a massa, fechar em circulo (como uma rosca), acomode em uma assadeira untada com óleo. Pincele com ovo batido e colocar (apertando BM) os torresmos reservados.
Deixe descansar mais trinta minutos e assar em forno pré-aquecido.

Pão ciabatta caseiro

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento biológico seco;
1 colher (chá) de açúcar;
2 xícaras de água;
De 5 a 6 xícaras de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de margarina;
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada (se não tiver coloque 4 de margarina);
2 colheres (sopa) de iogurte, e
1 colher (chá) de sal.
Preparo:
Misture parte da farinha com o fermento, o açúcar, o sal, e a água e deixe crescer (esponja). Adicione os demais ingredientes e a farinha até o ponto de véu. Forme bolas, deixe crescer, abaixe a massa e deixe crescer novamente. Abra um pouco dobre, dobre uma parte sobre a outra como um chinelo, não pincele.
Leve para assar na assadeira virada ao contrário e polvilhada com farinha de trigo.

Pão caseiro.

Ingredientes:
2ovos;
2 copos de leite morno ou água (250 ml);
2 colheres (sopa) de açúcar;
3 colheres (sopa) rasas de fermento biológico seco ou 45 grs. de fermento biológico fresco;
½ copo (125 ml) de óleo;
Farinha de trigo- cerca de 1 kg.
1 colher (sopa) de sal (sempre misturado com o açúcar);
1 colher (sopa) de leite em pó, e
1 gema para pincelar (opcional).
Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o açúcar/sal, o óleo, o leite ou água e o fermento. Colocar essa mistura em uma bacia e acrescentar a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre com uma colher. Quando ficar difícil de mexer, continuar acrescentando farinha de trigo, sovando a massa com as duas mãos, até não grudar mais, mas com cuidado para não colocar farinha demais, pois poderá deixá-la dura.
Fazer uma bola com toda a massa e deixar crescer por uma hora, ou até dobrar de volume, dentro de uma bacia grande, coberta com um pano de prato limpo.
Fazer os pães nos formatos desejados, reservando um pedacinho de massa para fazer uma bolinha de cerca de 2 cm de diâmetro, a qual deverá ser colocada em um copo com água.
Deixar os pães crescendo nas assadeiras, coberto com panos de prato limpos, até que a bolinha do copo suba (cerca de 30 minutos).
Pincelar a gema sobre os pães e lavá-los ao forno.
Assar em forno em temperatura mínima e aumentar para média pouco antes de começar a dourar.

Pão Estrela.

INGREDIENTES
50 GRAMAS DE FERMENTO PARA PÃO
1 COPO (200 ML) DE LEITE MORNO
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
2 COLHERES (SOPA) DE AÇUCAR
3 GEMAS
4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO (PENEIRADA)
MODO DE PREPARAR
DISSOLVA O FERMENTO NO LEITE MORNO E MISTURE O RESTO DOS INGREDIENTES.
AMASSE BEM, SOVANDO ATÉ FICAR MACIO.
ABRA A MASSA COM O ROLO, CORTE TIRAS EM RETANGULO E PASSE O RECHEIO NESSAS TIRAS.
ENROLE CADA TIRA FORMANDO ROLINHOS E COLOQUE-OS NA ASSADEIRA, LADO A LADO, DE FORMA QUE O RECHEIO FICA APARECENDO PRA CIMA.
PODE COLOCAR EM FORMA DE ANEL NO MEIO OU ASSADEIRA COMUM, UNTADA E ENFARINHADA.
DEPOIS DE MONTAR OS ROLINHOS, CUBRA A ASSADEIRA COM UM PANO E DEIXE EM LUGAR QUENTE POR 2 HORAS, PARA CRESCER E DOBRAR DE TAMANHO.
LEVE AO FORNO QUENTE E QUANDO ESTIVER ASSADO, DESPEJE SOBRE OS ROLINHOS, UMA CALDA.
EM SEGUIDA, VOLTE COM O PÃO PARA O FORNO, MAS COM O FOGO DESLIGADO E DEIXE SECAR NO CALOR DO FORNO.
SUGESTÃO DE RECHEIO:
MANTEIGA COM AÇUCAR - E DEPOIS DE JOGAR A CALDA, COLOQUE UM POUCO DE AÇUCAR CRISTAL
MANTEIGA COM AÇUCAR E CANELA - DEPOIS DA CALDA, POLVILHE POR CIMA TAMBÉM.
MANTEIGA COM AÇUCAR E UVAS PASSAS (AMEIXA SECA; NOZES; AMENDOIM, FRUTAS CRISTALIZADAS)
MANTEIGA E COCO RALADO - DEPOIS DA CALDA, POLVILHE COCO POR CIMA
DOCE DE ABÓBORA OU ABÓBORA COM COCO
DOCE DE LEITE
GELÉIAS EM GERAL
SUGESTÃO DE CALDA:
1/2 XÍCARA DE LEITE DE COCO
1/2 XÍCARA DE LEITE
1 XÍCARA DE AÇUCAR
MISTURE BEM E EMPREGUE
SE QUISER, PODE FAZER CALDA SÓ COM ÁGUA E AÇUCAR (CANELA- CRAVO, ETC)
Receitas passadas por minha amiga Márcia Molina.

Pão de Mandioquinha.

1/2 KG DE MANDIOQUINHA
50 GRAMAS DE FERMENTO PARA PÃO (FLEISCHMAN)
1 XÍCARA DE AÇUCAR
1 XÍCARA DE LEITE
1 COLHER (CHÁ) SAL
3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
FARINHA DE TRIGO O SUFICIENTE PARA DAR PONTO DE PÃO
COZINHAR AS MANDIOQUINHAS EM ÁGUA, DEPOIS DE COZIDAS COLOCA-LAS NO LIQUIDIFICADOR COM OS DEMAIS INGREDIENTES, MENOS A FARINHA.
BATER TUDO MUITO BEM E DESPEJAR NUMA VASILHA E ADICIONAR A FARINHA ATÉ DAR PONTO DE PÃO.
DESCANSAR A MASSA POR 2 HORAS.
LEVAR PARA ASSAR EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA, EM FORNO PRÉAQUECIDO.
PINCELAR O PÃO COM GEMA DE OVO.
Receita passada por minha amiga Márcia Molina

Pão de cebola

2 OVOS
1 A 3 CEBOLAS - DEPENDE DO TAMANHO
100 GRAMAS DE FERMENTO PARA PÃO
1/2 COPO DE ÓLEO
1 COPO DE LEITE MORNO
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 COLHER (SOPA) RASA DE AÇUCAR
ORÉGANO A GOSTO
APROXIMADAMENTE 1/2 KILO DE FARINHA DE TRIGO
BATER OS INGRENDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, EXCETO A FARINHA.
DESPEJE O LÍQUIDO SOBRE A FARINHA ATÉ DAR PONTO DE PÃO.
MOLDE BOLINHAS OU NO FORMATO DESEJADO.
COLOCAR PRA ASSAR EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA EM FORNO PRÉAQUECIDO.
JÁ FIZ ESSE PÃO, COLOCANDO SÓ 1 CEBOLA E COLOCANDO PEDACINHOS DE FRIOS E QUEIJO.
Receita passada por minha amiga Márcia Molina.